Sparkling Blogger Tasting

Gracias a la invitación de Sparkling Blogger Tasting y Ignacio Correa , nos reunimos 4 profesionales del mundo del vino, en el primer capitulo de esta mesa degustaríamos 3 espumantes que al sentarnos empezamos a discutir.

Ignacio Correa fundador de la Cava de Sylenus club de consumidores de vinos, Fernanda Valenzuela, creo de las profesionales mas serias que he conocido en Chile, Álvaro Tello unos de los buenos críticos del vino, muy sincero honesto, además, primero un gran consumidor, perdón si le duele algún periodista, y por supuesto quien escribe.

Un panel bien critico y no farandulero del mundo del vino , por lo menos no somos muy fanáticos de lanzamientos mediáticos , esto fue lo que mas me gusto de la invitación, un grupo muy respetuoso con el consumidor , ya instalados en los reductos del café de Waldini (constitución 8), nos dirigimos a degustar los 3 protagonistas de la noche que Ignacio había escogido.

Los tres espumantes Rolet Arbois Brut (Francia), Undurraga Titillum Blanc de Blanc (Chile) y Rosell Boher Extra Brut (Argentina)

Partimos por Francia. Un espumante del Jura, sector vitivinicola que Patricio Tapia ha comentado bastante este ultimo tiempo y que yo en lo personal conozco muy bien. De un color amarillo pajizo con ribetes verdes muestra una frescura única para un espumante del 2005, con un perlage fino y ordenado, en nariz manzana verde, levaduras, un dejo a miel y tostado. En paladar impecable con un final largo, acidez muy controlada sin duda me sorprendí gratamente. Lo bueno malo, es que este vino lo estuvieron viendo para introducirlo al mercado a un costo no mayor de los $10.000, lo malo es que en Chile es muy difícil poder comercializarlo.

Luego pasamos a Chile con el bulliciado y marketiado Titillum blanc de blanc un espumante que esta en boca de todos por ser la primera línea Premium de estos en Chile, que también es culpa de algunos periodistas que se dicen llamar especialistas en vino. Con un costo en supermercados de $18.000 mil pesos chilenos. De color amarillo muy pálido con una burbuja muy desordenada se escapan y desaparecen rápidamente, en nariz muy floral encontramos entre todos algo de coco, madera y mineralidad en paladar desaparecía muy rápido y dejaba un amargor muy pesado, todos concordamos que su valor no corresponde, yo en lo personal lo situaría por menos de los $10.000.

Al llegar sabia un poco lo que llegaba, los Argentinos están haciendo muy buen espumante, y esta botella solo con mirarla hablaba. De un amarillo intenso con ribetes rosados con una burbuja suave y un perlage ordenado, se mantenía. En nariz presenta notas a durazno, manzana, ananá y pan Tostado. En paladar mucho cuerpo un final largo muy coherente con la nariz, sin duda no podíamos esperar mejor cierre.

Todos los vinos lo acompañamos con diferentes platos que Waldini había preparado y seleccionado para cada uno esta noche.

No queda nada mas que agradecerle a Sparklin People y Ignacio Correa por juntar y hacer posible esta poder maravillosa velada, El grupo muy interesante además sin miedo a opinar, la sinceridad es para el cliente final no para las bodegas.